BARBUE

barbue
38,90 € (le lot)
38,90 € / kg Poids sélectionné : 1 kg
Scophthalmus rhombus
70cm max taille moyen 30-50cm
Atlantique Nord-Est/Méditerrané/Mer Noire
France/Belgique
48h au frais, congélation toléré mais non conseillée

Le BARBUE  est un poisson plat pêché en France et en Belgique. Il est similaire au Turbot ou a la sole. 

 

Conseils de préparation: Grillé, braisé, pochée, ou au court-bouillon. convient bien avec une garniture de crevettes, langoustines, moules... il ne peut pas être consommé le jour de la pêche car sa chair serait trop dure, mais dans les 48h. 

 

Valeurs nutritionnelles: pour 100g   -Calories: 117 Kcal

                                                      -Protéines: 18 g

                                                      -Lipides: 5 g